Gastronomía de Japón

Las principales características que describen la gastronomía japonesa:

Se podrían definir en tres palabras: Sencillez, naturalismo y refinamiento. La cocina japonesa es un fiel reflejo de una civilización con más de dos mil años de tradición, de donde sacamos la conclusión de que la cocina japonesa se trata de un arte culinario.

Un ejemplo claro en la gastronomía japonesa, es la importancia que se debe a la presentación del plato como a la calidad de la comida. Primero nos quedamos fascinados ante lo que aprecian nuestros ojos, después degustamos la maravillosa y exquisita comida; y por último deleitamos a nuestro estómago.

Japón, se encuentra ubicado en un extremo de Asia y se caracteriza por un clima de veranos calurosos y lluviosos (clima monzónico): la primavera y el otoño son prolongados, y el invierno es más suave. Este clima es favorable para el cultivo de legumbres y cereales, como son el arroz y la soja (elementos esenciales de la cocina japonesa). De la soja derivan productos como la salsa de soja, el miso (pasta de soja), el tofu (requesón de soja) y el natto (la soja fermentada). La soja ha suplido al aporte de proteínas en la dieta nipona.

Platillos Típicos o característicos de Japón

Ramen

¡Al rico ramen!

Gracias, en parte, al anime y el manga, el ramen se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina nipona.¡Y menos mal, porque está buenísimo y es especialmente reconfortante cuando hace frío!

Su origen es chino (allí le llaman lamian). Es una sopa de fideos con caldos muy elaborados, que se acompaña de verduras, carnes, pescados o mariscos. También hay opciones sin sopa, más adecuadas para los días calurosos. También se le conoce en España como ramen seco.

En Madrid, lo preparan muy bueno en Ninja Ramen; a nosotros nos gusta el volcánico, con un caldo muy picante, solo para valientes. Pero tranquilo: hay opciones más suaves. En Barcelona es una de las especialidades de Mutenroshi Ramen, un simpático de Gràcia con un menú a precio imbatible. Por solo 9,90 euros, incluye un entrante y un ramen de tu elección, al que puedes añadirle diferentes toppings por un poco más. ¡Están tremendos!

Naruto

Plato de ramen con naruto de Ramen Jin.